来源：做菜网 分类：凉菜菜谱 时间：2014-09-06 23:15:00
1.买来的榨菜洗净
2.切成丝，加入配料就OK了
一：跳鱼是活的食材，下锅后会乱跳，这时要用盖子先盖焖一下。 二：这款菜要有一点汤点才会好吃，所以用料酒的量可以多一点 三：如果家里有姜，那先爆一点姜再用来焖跳鱼，那样子风味更浓。 四：要注意咸菜的咸度，按实际情况来调整酱油及细盐的用量