八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-12-07 14:59:00

    世上最简单的东西往往是最费功夫的,譬如煮溏心蛋,看似简单实则难以把握,多一分则老,少一分太稀。在这个时候就需要对火候精准把握,或者拥有一样绝妙的兵器让你一招制胜。如果你拥有珐琅铸铁锅这个利器,一切问题就迎刃而解,就如同古龙笔下的武功,不见招式,但就已经分出结果。

    生抽鸡蛋用料工具

    主料:鸡蛋(4枚)辅料清水一杯(300ml)
    厨具: 煮锅分类小吃咸鲜煮十分钟简单难度

    生抽鸡蛋的做法:

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    1.珐琅铸铁锅内放入鸡蛋,倒入1杯水(300ml)。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    2.盖上锅盖,并留出一些空隙,开中火加热至水沸腾。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    3.待水沸腾后将锅盖盖紧,用小火加热3分钟后关火,并焖放2分钟,溏心蛋就成功了。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    4.小火加热5分钟,并焖放2分钟,溏心蛋就变成黄金蛋。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    5.将黄金蛋顶部切开,从蛋黄处滴入几滴生抽,黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。

返回做菜网首页