开胃“红酒”萝卜汤的做法
来源：做菜网 分类：汤 时间：2016-01-18 15:39:00
冬吃萝卜夏吃姜！做这款萝卜汤要用心里美萝卜，这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种，属水果萝卜的一种，还减肥、消食，并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高！今天的这款萝卜汤颜色鲜艳，很有节日气氛，做法简单，微酸、开胃消食.....，亲，咱这萝卜汤可不是红酒做的呦......
主料
辅料
水4小碗 植物油少许 花椒45粒 盐适量 米醋3汤匙
开胃“红酒”萝卜汤的做法
1.炸花椒油：油微热时放入花椒
2.炸至花椒发黑冒烟时即可，关火，花椒扔掉，留油备用
5.锅里放四小碗水烧开，马上放入萝卜丝
6.再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色
7.再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色，这道“红酒”萝卜汤就做好了！
烹饪技巧
1 醋必须用米醋，别的代替不了 2 喜欢喝汤的就多加些水，其他调料也相应增加一些就可以 3 最后口感是微酸，醋可别放多了
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