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红豆薏米脊骨汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2016-01-02 13:57:00

    红豆薏米都是排毒圣品,红小豆味甘、酸,性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米红豆莫属。 排骨可以补充蛋白质,增加机体能量。 这款汤,补气养、祛湿解毒、养肾益心,对于大多数人都是可以食用的。

    主料

    猪脊骨400克  红豆50克  薏米50克  玉米1根

    辅料

    鲜虫草花10克  葱半根  姜3片  料酒10毫升  盐8克

    红豆薏米脊骨汤的做法

    1.红豆薏米提前用水浸泡三个小时。

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    2.辅料备用。

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    3.排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。

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    4.砂锅内放入红豆薏米排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。

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    5.放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。

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    6.拣去葱段,加盐调味。热热乎乎,肉香汤鲜,美味可口!

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    烹饪技巧

    1、玉米也可换成莲萝卜,一样美味。 2、鲜虫草花不易久煮,会失去所含的营养成分。

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