菌菇大骨汤的做法

    冬天就要给自己来一碗热乎乎的浓汤。冬天寒气逼人，对于劳累了一天的人来说，最幸福的事莫过于回到家就能喝上一碗热乎乎的汤，驱散寒意，劳乏全消。通过压力煲煲制的骨头汤，用更短的时间就能让你喝到浓浓的骨汤，按照自己的喜好加入各种菌菇，让汤头更鲜。细细品尝一下，在浓汤的味道后面，还隐藏着鲜菇所带出的原野的味道。大骨汤中含有的脂肪成分较多，熬出的汤往往会稍显油腻，菌菇和骨汤配对刚好可以解决骨汤油腻的问题。再加上些青菜，大白菜也是极佳的选择。

    主料

    大骨1根  菌菇150克

    辅料

    香葱1棵  姜片适量  盐1茶匙  料酒1汤匙

    #苏泊尔#菌菇大骨汤的做法

    1.准备猪大骨一根切块

    2.按照自己的喜好准备各式菌菇150g，例如香菇，白玉菇，蟹味菇等，洗净备用

    3.准备一锅冷水将猪骨放入煮开去浮沫捞出，起油锅，放入少许油下葱姜爆香后，放入猪骨，加料酒煸炒

    4.将煸炒好的大骨倒入压力锅中，加入准备好的各式菌菇

    5.加入半锅水

    6.排骨汤模式，默认45分钟

    7.待压力锅显示F表示烹饪完成，等待降压，待显示B表示可以开盖，开盖后调入盐1茶匙，加上一把葱花

    8.搅拌均匀即可

    烹饪技巧

    熬制骨汤之前，大骨要汆水，因为如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色