丝瓜豆腐蛋汤的做法
来源:做菜网 分类:汤 时间:2015-05-29 16:52:00
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气温不断升高,天气炎热,出汗较多雨水也比较多,汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。 中医认为
丝瓜有清暑凉
血、解毒袪风、通经络、行
血脉等功效,夏天吃除了清热之外,还有调节皮脂分泌的作用,令皮肤清爽、收敛,平衡人体内分泌。 健脾方面可以多吃
豆腐。它植物蛋白丰富,能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀,再加上蛋白质丰富的
鸡蛋,它们合而为汤滋润清热、健脾益气。
丝瓜豆腐蛋汤用料工具
主料:
丝瓜 (1条)
鸡蛋 (2个)
豆腐 (1块)
调料: 姜 (1片) 葱 (1根) 盐 (适量) 油 (适量)
厨具: 汤锅
丝瓜豆腐蛋汤的做法:
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1.材料;
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2.
豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟;
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3.
丝瓜去丝去皮,切滚刀块;
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4.姜切丝,葱切末;
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5.
鸡蛋先打散在碗里;
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6.锅中加水3碗,放入姜丝烧开;
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7.加入
豆腐和
丝瓜再滚开;
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8.在滚开处倒入蛋液搅拌;
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9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小窍门:
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
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