苦瓜黄豆骨头汤的做法

　　苦瓜性寒味苦，能清暑解毒，黄豆性平味甘，健脾益气。孩子从小吃苦瓜，夏天也不容易长痱子。

　　苦瓜黄豆骨头汤用料工具

　　主料：

　　苦瓜 (2个) 骨头 (300克) 黄豆 (100克)

　　调料： 淡菜 (6个) 盐 (3克)

　　厨具： 汤锅

　　苦瓜黄豆骨头汤的做法:

　　1.苦瓜和淡菜洗净。

　　2.洗净后的淡菜。

　　3.今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。

　　4.黄豆需提前1小时浸泡。

　　5.洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。

　　6.苦瓜切块状备用。

　　7.软骨倒入锅里飞水。

　　8.切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。

　　9.煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。

　　10.煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。