冬瓜蟹汤的做法
来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-02-05 12:33:00
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用料
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冬瓜300g
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海蟹500g
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油适量
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盐适量
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天津冬菜适量
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姜片适量
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葱适量
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香菜适量
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冬瓜蟹汤的做法步骤
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1.冬瓜去皮去瓤切方块
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2.海蟹（这是寄居蟹，专门煮汤的海蟹）去腮去壳洗净切块
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3.天津冬菜、葱、香菜待用
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4.锅内下适量的油烧热
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5.下姜片
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6.下蟹翻炒一下（这样做出来的汤更香，也没有腥味）
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7.将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水（不宜太多，以淹过蟹便可以）
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8.下冬瓜块，开大火煮开
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9.煮开后改小火煲半个钟头
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10.下适量的冬菜（冬菜和冬瓜是绝搭）
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11.下适量的盐调味
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12.下葱和香菜点缀，可以美美享受咯
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小贴士
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1.蟹和冬瓜都略寒，所以一定要下姜片
2.冬菜有咸味，注意盐的用量。
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