老黄瓜汤的做法
来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-01-29 11:42:00
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用料
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老黄瓜800g
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八角1粒
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盐适量
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食用油适量
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姜丝适量
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蒜片适量
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香菜适量
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胡椒粉适量
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老黄瓜汤的做法步骤
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1.去皮的老黄瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，当然，特级厨师除外哈。
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2.切片的老黄瓜先放盐杀一会，等它变软出水后，用清水洗一下捞出沥水
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3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片，八角爆香，加黄瓜片翻炒，最后加入水煮一会即可。最后，放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。
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小贴士
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因为黄瓜之前用盐杀过，所以，出锅前根据情况适量加盐即可。
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