莲藕绿豆排骨汤的做法

来源：做菜网分类：汤时间：2015-01-09 10:38:00

莲藕绿豆排骨汤的做法步骤: 　　 1.绿豆洗净用清水浸2小时。; 　　 2.莲藕刮去表皮后洗净，用刀背拍烂莲藕。; 　　 3.排骨洗净斩件然后焯水。; 　　 4.蚝豉用清水浸软后洗净；无花果用清水洗净。陈皮用清水洗净后切丝。; 　　 5.将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中，加入1升清水。; 　　 6.煲2小时后加入适量盐调味即可。

小贴士: 　　 1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。