乌鸡西瓜清补汤的做法

来源：做菜网分类：汤时间：2014-12-31 11:10:00

乌鸡西瓜清补汤的做法步骤: 　　 1.然后加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。; 　　 2.在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。; 　　 3.用水洗净清补凉的汤料。; 　　 4.将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。; 　　 5.蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。

小贴士: 　　也可以用一般的土鸡肉。
清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。
蒸锅里的水要充足，不要中途加水。
西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。