赖汤圆

来源：做菜网分类：汤时间：2014-10-23 10:11:00

赖汤圆的做法步骤: 　　 1.熟黑芝麻（超市有售）、豆沙、白糖拌匀，做成馅心。糯米粉加水拌匀成糯米团，下剂，包入馅心制成丸子。这里注意盛丸子的碟子最好擦一层油防粘或者把丸子外层粘一层油再滚圆，我自己琢磨的办法。; 　　 2.锅内加清水烧开，下入汤圆煮至浮起且汤圆皮有弹性、馅心熟透时起锅，舀在碗内加汤即可。爱舀几个舀几个。

小贴士: 　　　　重复对折后再擀开的次数越多，酥皮烤出来起的层次就会越多，所以这一步最好不要偷懒。
　　烘烤的具体时间，要根据做的榴莲酥的大小来定。当看到榴莲酥的表面烤成金黄透亮的颜色，并且酥皮看起来也很松脆的时候，就应该烤好了。
　　这一款榴莲酥，以新鲜榴莲的果肉作为馅心，再配以层次分明，十分松化的金黄酥皮，口感外酥内滑，又香又糯。
　　随意拿起一个来放进嘴里一咬，当牙齿咬开那一层酥松的外皮之后，淡雅适中的榴莲的特殊香味儿，便开始轻轻在舌尖上泛起，那滋味，真是很有些儿熏人欲醉啊~~ 。