牛奶太妃糖的家常做法

    玩烘焙的家里都会备上几盒淡奶油，主要是图个方便，用着顺手，很多时候会放到临近保质期，或者打开一盒只用一部分，余下的部分会暂时存放，开封后的淡奶油保质期较短，所以总要想办法消耗掉淡奶油，在儿时的记忆中，太妃糖就是最好吃的、奶味浓郁的糖果，我用淡奶油制作的这款太妃糖，需要冷冻保存，若室温下放置一会，就会变软，口感好似冰激凌一样；

    消耗淡奶油的好方法----牛奶太妃糖

    材料：全脂牛奶500毫升，淡奶油400毫升，细砂糖110克，盐一小捏，糯米纸适量

    牛奶太妃糖的做法

    1、准备材料，牛奶用全脂的

    2、所有的材料全部放入锅中，大火开始加热至烧开

    3、锅一定要用大锅，淡奶油煮沸转小火熬制，同时用铲子不停的搅拌

    4、水分开始减少，液体开始变得浓稠

    5、一直熬煮到图中的样子，关火

    6、保鲜盒中垫油纸，液体倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻

    7、隔夜取出保鲜盒，已经冷冻成型

    8、切块后包上糯米纸，继续放入冰箱冷冻保存

    美食小贴士

    1、淡奶油煮开后一定要用小火熬制，锅子一定要用大一点的锅，最好是不粘锅，牛奶和淡奶油煮沸后会溢锅；

    2、糯米纸是为了防止沾手

    3、切糖的刀子最好提前放冰箱冷藏一会

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:两者同食营养药效全失。

    柠檬和牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收，不利于健康。

    为什么煮牛奶不宜先放糖?

    我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。