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黄金元宝蛋的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-30 13:07:00

    蛋香肉弹,汁滑味美,寓意美好

    主料

    鸡蛋3个  五花肉50克

    辅料

    面粉10克  生抽8克  盐3克  料酒8克  高汤100克  水淀粉少许  鸡粉3克  五香粉少许

    黄金元宝蛋的做法

    1.鸡蛋洗净,煮熟后剥皮,对半切开,晾凉备用

黄金元宝蛋的做法

    2.煮鸡蛋的同时将五花肉洗净,剁成肉馅,加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水,拌匀备用

黄金元宝蛋的做法

    3.将蛋黄推出,把肉馅团成球,放在蛋黄的位置

黄金元宝蛋的做法

    4.表面敷少许面粉

黄金元宝蛋的做法

    5.入油锅,小火炸至金黄

黄金元宝蛋的做法

    6.捞出放在吸油纸上

黄金元宝蛋的做法

    7.高汤入锅中烧热

黄金元宝蛋的做法

    8.调少许水淀粉

黄金元宝蛋的做法

    9.高汤中加少许盐,鸡粉和生抽,调匀后倒入水淀粉勾芡

黄金元宝蛋的做法

    10.把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁,装盘即可

黄金元宝蛋的做法

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