味噌猪排饭的家常做法

    这款用有机赤味酱做了道味噌猪排饭，对于味噌酱，在这之前自己并没有用它做过什么料理，这次也算是了解了下。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主的原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。以往提起味噌酱，给人的大多感觉都是味噌汤，味噌面之类的做法，其实把它做成酱汁浇在煎制金黄，外酥里嫩的猪排上，也是超级美味，下饭呐。

    味噌猪排饭

    梅花肉450g，鸡蛋50g，面粉50g，面包糠50g，口蘑50g，土豆50g，生菜适量

    调料：有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许，料酒1勺，盐适量

    味噌猪排饭的做法

    1：备好食材。

    2：梅花肉片成3片。

    3：用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右。

    4：裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉。

    5：鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液。

    6：最后裹上一层面包屑，略压紧。

    7：锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制。

    8：待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可。（梅花肉很好熟）

    9：有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可。

    10：最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可。

    做菜网网站小提示

    桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜