酱香琵琶腿卤蛋的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-09 14:15:00
酱香琵琶腿卤蛋用料工具
主料:琵琶腿(鸡腿)(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量) 花椒(适量) 香叶(适量)料酒(适量) 酱油(适量) 生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)白糖(适量)
厨具: 高压锅、炒锅分类热菜酱香炖半小时普通难度
酱香琵琶腿卤蛋的做法:
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1.主要原料。
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2.鸡蛋煮熟,剥皮备用。用刀划口便于入味。
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3.切好葱姜,备好香料。
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4.鸡腿洗净,焯水去除异味。
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5.锅里放油,炒香葱姜,大料,花椒。
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7.放入香叶,料酒,酱油,生抽,老抽,蚝油,煸炒。
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8.炒匀后,加盐,白糖,加入适量水,倒入高压锅上汽后炖十分钟。
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9.最后用大火收浓汤汁即可。
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10.酱香琵琶腿卤蛋。
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