小米椒香芹蘸料的家常做法

    小米椒香芹蘸料

    原料：小米椒2-3根，香芹段（手指长）10段。

    调料：生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），纯净水1汤匙（15ml），糖3克，香油1点点。

    小米椒香芹蘸料的做法

    1、香芹和小米椒洗净，香芹切碎末，小米椒切小圈。

    2、小碗里放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和纯净水搅匀，加入香油就OK了。

    美食小贴士

    1、香芹只用杆，不用叶儿，剩下的叶儿和杆，杆可以炒菜吃，叶儿可以切碎做鸡蛋饼，别扔了哈。

    2、小米椒有点儿辣，但很提味儿，最好还是放，量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放，或者换成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一点儿，让辣味少释放点儿；再再或者，泡泡就把它们挑出来，别吃。

    3、纯净水最好还是放，不然蘸汁太咸，放凉白开也行。

    4、生抽，醋，糖的比例根据自己的口味调整，不用特别精确。

    5、放了糖要多搅一会儿，让糖完全融化，别吃到最后了，还发现碗底有糖粒哈。

    做菜网网站小提示

    蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。