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焦糖鸡蛋布丁的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-24 14:01:00

焦糖<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>布丁的做法

     主料:

  白糖 30克 、鸡蛋 2个、 香草精 3滴 、牛奶 200毫升

    辅料:

  白糖 80克 、水 30毫升

    温馨提示:

  1、为了使布丁口感更细腻,鸡蛋牛奶过滤一下。

  2、烤盘的水量尽量的家多一点。

    制作步骤:

  1、牛奶加入30克白糖搅拌。

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  2、再加入少许香草精搅拌。

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  3、牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

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  4、80克白糖放入奶锅小火融化。

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  5、汤熬制成褐色,沿着锅边加入水。

5.jpg

  6、快速搅拌起小气泡关火。

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  7、鸡蛋打散。

7.jpg

  8、鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

8.jpg

  9、烤碗放入加入清水的烤盘中,烤碗底部放入焦糖。

9.jpg

  10、鸡蛋液过滤入碗中,然后放入预热160度的烤箱。

10.jpg

  11、烤制30分钟后取出,用小刀沿碗边划一下,就可以倒扣盘中,再加一勺焦糖食用,或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

  

11.jpg

  

   

  

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