焦糖鸡蛋布丁的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-24 14:01:00
主料:
白糖 30克 、鸡蛋 2个、 香草精 3滴 、牛奶 200毫升
辅料:
白糖 80克 、水 30毫升
温馨提示:
2、烤盘的水量尽量的家多一点。
制作步骤:
1、牛奶加入30克白糖搅拌。
![1.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/21vkwbbnpac.jpg)
2、再加入少许香草精搅拌。
![2.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/3a4l1di0kd0.jpg)
3、牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。
![3.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/fl1g52z4z0y.jpg)
4、80克白糖放入奶锅小火融化。
![4.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/0jvt5eaxpmt.jpg)
5、汤熬制成褐色,沿着锅边加入水。
![5.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/lw3i1r2bbfm.jpg)
6、快速搅拌起小气泡关火。
![6.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/uugqsmsn2t3.jpg)
7、鸡蛋打散。
![7.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/fnw4kupg3uq.jpg)
![8.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/rv0fvviqexm.jpg)
9、烤碗放入加入清水的烤盘中,烤碗底部放入焦糖。
![9.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/ugolr3fk02p.jpg)
10、鸡蛋液过滤入碗中,然后放入预热160度的烤箱。
![10.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/dhmib0ugqcq.jpg)
11、烤制30分钟后取出,用小刀沿碗边划一下,就可以倒扣盘中,再加一勺焦糖食用,或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。
![11.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/gr4famn35uz.jpg)
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