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醇香布朗尼的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-13 12:54:00

醇香布朗尼
红糖发糕的走出新人生。

   醇香布朗尼用料工具

主料: 黑巧克力(66%) (80g) 无盐黄油 (120g) 红糖 (80g) 细砂糖 (80g)
调料: 鸡蛋 (3枚) 中筋面粉 (30g) 无糖纯可可粉 (12g)
厨具: 电烤箱

   醇香布朗尼的做法:

醇香布朗尼
  1.巧克力黄油切小块隔热水融化,备用
醇香布朗尼
  2.鸡蛋打散加入红糖和细砂糖,用打蛋糖抽打均匀(液体状态呈现浓稠有粗泡)
醇香布朗尼
  3.把融化的巧克力酱加入抽打完成的鸡蛋糖液中,搅打均匀
醇香布朗尼
  4.面粉和可可粉混合过筛入巧克力鸡蛋混合液,搅拌至无干粉无颗粒即可
醇香布朗尼
  5.倒入模具,预热烤箱170度,中层,30分钟。
醇香布朗尼
  6.外皮酥脆,内心绵软,入口即化。

   小窍门:

1、喜欢放核仁的朋友,可以在步骤4当中加入烤好的碎核仁。 2、冷却后的布朗尼,放入冰箱冷藏后风味更佳,也更容易切块哦。 3、这个量用的8寸方型烤盘刚刚好。
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