日风来袭：两款香脆炸肉的做法

　　 香脆炸肉用料工具

主料： 猪腿肉 (适量) 铁棍山药 (1根)
调料： 鸡蛋 (1个) 盐 (少许) 蒜头 (2瓣) 五香粉 (若干) 鸡精 (少许) 生粉 (若干) 白胡椒粉 (适量) 面包糠 (适量)
厨具： 平底锅、煮锅、炒锅

　　 香脆炸肉的做法:

  1.材料瘦肉，山药，鸡蛋 蒜头   2.瘦肉+山药+蒜头 剁碎碎   3.加入一个鸡蛋，少许生粉，
调料： 顺方向用力搅拌均匀。   4.沾生粉，面包糠整理成任何形状，冷藏一会，肉紧致起到定型作用。   5.油炸后蘸酱料随便吃。

　　 小窍门：

捏好的肉饼放冰箱冷藏片刻，这样能定型且肉较为紧致。