高粱汤圆的做法

　　  

高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......

　　 高粱汤圆用料工具

主料： 黏高粱面 (250克) 红糖 (50克) 熟花生 (50克)
调料： 无
厨具： 煮锅

　　 高粱汤圆的做法:

  1.材料备用。   2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。   3.砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。   4.掰成均匀的小块。   5.拿起一块来按出小窝来。   6.加入红糖花生馅。   7.捏好，用手团成圆球。   8.汤圆就做好了。   9.锅里放水。   10.烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。   11.盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。   12.捞出，开吃。。。。。

　　 小窍门：

1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。