清蒸澳洲龙虾的做法_清蒸澳洲龙虾怎么做好吃
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-03 10:02:00
清蒸澳洲龙虾的做法,首先得从选材开始,只有材料挑选好了,才能做出美味佳肴来,澳洲龙虾不是一种廉价的食材,与鲍参翅肚一样,都是非常昂贵的食物,如果没有从选材开始就提高警惕,那么只能白白浪费了精力与财力。
![清蒸澳洲龙虾的做法1](/d/file/bigpic/2016/04/03/crtqsrtyugq.jpg)
关于澳洲龙虾的挑选,最好是选择新鲜活的,正宗的澳洲龙虾根据外观分为两种,深红色的和花龙的,没有什么区别,很多人在购买的时候会被坑,那是因为一些商家为了多赚钱,会把龙虾装在袋子里,而且还加了少许水,这样会大大的增加斤数,很不划算,所以在进行购买的时候最好是要求将龙虾直接放在秤上面称,这样可以减少你的损失。澳洲龙虾挑选好了之后就是准备其他的配料,一口大一点的锅,食盐,橄榄油,白胡椒粒和柠檬。所有的都准备齐全之后就可以开始进行烹饪了,一般澳洲龙虾都是比较干净的,不需要加入料酒之类的浸泡,这样反而会影响澳洲龙虾的口感。
![清蒸澳洲龙虾的做法2](/d/file/bigpic/2016/04/03/2ek4bdcrcen.jpg)
将龙虾清洗干净之后放在准备的大锅里面,加入足量的清水,一定要有能将龙虾淹没的水量,接着用大火煮,在里面加入适量的食盐和白胡椒粒,食盐稍稍多加一些,这样可以让龙虾更加入味,待锅中水烧至沸腾之后将龙虾放进去,用勺子将其压下,全部浸没在水里,盖上锅盖大火焖煮,直至锅中水再次沸腾之后就可以开始计时了,因为一般一个3斤的龙虾需要的烹煮时间为20分钟,煮太久不好,没煮够时间也不行,计时好了之后就可以将火稍稍关小一点,保持中火的状态,将锅盖揭开煮,烹煮时间到了之后关火,将龙虾取出,放在盘子里放凉沥干水分。
![清蒸澳洲龙虾的做法3](/d/file/bigpic/2016/04/03/gypepsmojmp.jpg)
澳洲龙虾煮好了,接下来就是准备调料了,清蒸澳洲龙虾的做法没有什么重点,既然是清蒸,那么调料就必须清淡简单,取适量的橄榄油在碗里,再把新鲜的柠檬切开,挤出适量的柠檬汁,与橄榄油混合在一起,然后根据自己的口味加入适量的食盐,最后把适量的白胡椒粉加在里面,搅拌均匀之后就可以当做调料蘸着吃了。清蒸澳洲龙虾的做法完成之后,接下来就是开吃,比较注重形象的人,会用刀将龙虾切开了吃,不顾小节的人则是直接动手操作,各种撕,扯,剥,究竟哪一款吃饭适合你呢?
- 推荐美食
- 相关菜谱