司马怀府鸡的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-23 11:43:00
- 司马怀府鸡的做法步骤
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1.将鸡肉洗净,剁成2厘米见方的块
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3.山药去皮,切成同鸡块般大小的滚刀块
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5.炒锅放旺火上,油烧至六成热,将鸡块下入,炸至金黄色
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6.捞在大汤碗内。
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7.将山药块下油锅炸成金黄色,捞出放鸡块上
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9.上笼蒸烂取出,鸡块和山药放盘中
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10.碗中的汤汁滗滤在炒锅中,旺火收浓,浇淋在鸡块和山药上即成
- 小贴士
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私房话:做法的要领是:一炸、二蒸、三码、四浇汁
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