什锦天妇罗的做法

　　 1.采摘新鲜辣椒叶洗净备用。

　　 2.虾去头去外衣备用。

　　 3.青、红椒切圈备用。

　　 4.洋葱切圈备用。

　　 5.天妇罗液制作：鸡蛋打散后加入面粉和淀粉，搅拌均匀，浓度如图，不要太稀，太稀蔬菜不容易挂浆。放少许酵母和食盐，如果吃的时候用蘸料，天妇罗液里便不用加入任何调料，我是直接食用，只加入了少许盐。醒半个小时以上，我这次醒的时间长，醒了一夜。

　　 6.炸制的时候，将所有食材放入天妇罗液里挂浆。

　　 7.锅内加足量食用油，烧至9成热后，将挂浆后的食材入锅炸制。

　　 8.炸至食材外皮酥脆时即可捞起。

　　 9.第一次用辣椒叶做天妇罗，炸出的辣椒叶保持了原有形状，吃的时候，叶子和外皮都是酥酥的，口感很好，这样吃辣椒叶比炒的辣椒叶更好吃，也算是意外的得到了一个辣椒叶的又一种吃法。