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番茄沙司能代替番茄酱做蛋包饭么?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-10-28 12:26:00

  番茄沙司蛋包饭

  原料:米饭火腿肠、红椒、黄椒、香菇油菜鸡蛋青豆番茄沙司白胡椒粉、橄榄油、盐、鸡精酸奶

  制作过程:

  1、将红椒、香菇油菜、黄彩椒分别洗净切成丁(油菜可以切的大些),火腿肠切成丁,大蒜切成大粒

  2、青豆焯水备用

  3、锅内加底油,放入蒜粒爆香,然后下红椒丁、黄椒丁、香菇丁、青豆翻炒,同时撒入少许白胡椒粉翻炒

  4、加入火腿丁和油菜,稍微翻炒两下,然后把米饭放入,加点儿盐,鸡精翻炒片刻盛出

  5、鸡蛋2颗打入碗里,加点儿盐、料酒打散,锅内少刷一层油,烧到5成热,然后把蛋液慢慢倒入(不要倒尽,少留一丁点),做成蛋饼

  6、在蛋饼底面凝固,上面还没有完全凝固时,把产出的米饭放一些到蛋饼中间,摊平

  7、借助木铲,把蛋饼四边向内折叠起来,边折叠边把它的边缘刷一些蛋液,做成蛋包,这一步挺烫手,速度要快

  8、将包好的蛋包翻面,然后把它底面稍微烤一下,让蛋包四个边刷的蛋液凝固,这样盛出的时候就不容易露底儿了

  9、盛出装盘,在蛋包上面挤一些番茄沙司,再配上一杯酸奶就可以了

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