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凉拌菠菜木耳的做法

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2016-01-05 17:03:00

    冬季,雾霾天气严重,这款凉拌菜不仅养生,还增强人体免疫力。中医认为菠菜具有补,利五脏,通脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效。主治高压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。 野生黑木耳的功效与作用:既有补润肺、防止肥胖、清肺等功效。配上鸡蛋芝麻花生补肾,补钙,是最佳组合,喜欢的看看:

    主料

    鸡蛋1个  木耳15克  菠菜250克

    辅料

    糖1勺  盐1小勺  2勺  熟芝麻10克  熟花生碎10克  酱油8克  淀粉3克  蒜5克

    凉拌菠菜木耳的做法

    1.鸡蛋里面加点淀粉,这样煎蛋皮漂亮不碎

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    2.不粘锅抹一点点油,煎蛋皮

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    3.菠菜处理干净,开水焯一下,捞出,凉水泡上,提前泡好的木耳也用热水焯一下。

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    4.菠菜挤净水分,切段。蛋皮和木耳切丝

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    5.将食材放容器里,加少量的盐,两勺,一勺糖,加酱油(千万别加生抽等提鲜的调料),喜欢吃辣的加辣椒油。糖口的盐不要放太多。

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    6.加芝麻花生碎,蒜,喜欢吃辣椒油的可以加

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    7.拌匀,自己尝一下,糖比例自己灵活掌握

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    8.装盘

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    烹饪技巧

    味精鸡精,蒸鱼豉油,生抽之类的不要放在糖口的凉拌菜之中。否则味道很怪。

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