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红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-12-02 20:15:00

    苦瓜营养丰富,据说所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍,居瓜类之冠。厉害吧~但苦瓜不宜过量,苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。 特别是孕妇一定要慎食苦瓜

    主料

    苦瓜1根  红8颗  鸡蛋1只

    辅料

    萝卜1根  鸡粉少许  红椒1只  盐少许  糖少许  蟹味菇150克

    蟹味菇鸡蛋苦瓜的做法

    1.准备苦瓜一根

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    2.苦瓜中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,苦瓜去籽切成半圆形,然后用开水烫一下,滤去水分待用

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    3.蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净,在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    4.红一切二,去核,放在蒸锅中蒸熟待用

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    5. 萝卜和红椒切片待用

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    6.锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    7.围在圆盘周围待用

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    8.锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    9.锅内放油,,放入萝卜片、红椒片煸炒

红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a><a href=/shicai/shucai/XieWeiGu/index.html target=_blank><u>蟹味菇</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>伴<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>的做法

    10.然后加入蟹味菇,红鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,

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    11.盛入盘中稍摆盘就OK了~

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    烹饪技巧

    苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒为好~

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