八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

什锦疙瘩汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2016-01-30 13:08:00

    疙瘩汤是一道中国北方家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

    主料

    面粉150克  鸡蛋2个  虾仁100克  虾皮1汤匙  香菜1棵

    辅料

    香油1汤匙  姜10克  料酒1/2汤匙  白胡椒粉1茶匙  食盐3克

    #香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    1.食材备齐,虾仁提前解冻,去虾线洗净

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    2.姜切末,香菜切末,鸡蛋打散

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    3.虾仁加入料酒,少许胡椒粉拌匀腌制10分钟

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    4.锅加水加入姜末,虾皮,盐,烧开

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    5.期间将面粉放在盆内,把水龙头的水流调小到一滴一滴的,不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好,不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉,形成疙瘩状

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    6.将锅内加入虾仁,烧开

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    7.下入面疙瘩,烧开

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    8.在淋入鸡蛋液,烧开

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    9.关火撒上胡椒粉,香菜,淋入香油,即可盛出

#香雪面粉#什锦疙瘩汤的做法

    烹饪技巧

    制作面疙瘩时水流不要大,滴水即可,面疙瘩煮制时间不要过长,

返回做菜网首页