西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
来源:做菜网 分类:汤 时间:2015-02-01 17:16:00
现在的年轻人之中存在胃病的现象很普通,大多是因为饮食的不规律和平时生活习惯造成的,平常工作或者学习任务繁忙,来不及按时吃饭,便草率应付,时间久了,肠胃就吃出问题了,现在的医学虽然发达,但是能彻底的根治胃病还是有一定的难度,胃病的根治主要还是靠养。正因为如此,现在养生养胃便成了很多追求健康身体的人们口中常说的话题,什么健康吃什么,什么养胃吃什么。
![<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>疙瘩汤1](/d/file/bigpic/2016/04/03/4dwo5oasmma.jpg)
今天小编要给大家介绍的是北方代表食物——西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,一碗简单的普通食物,用到的材料也都是非常简单大众的,西红柿,鸡蛋和面粉都是平常很容易准备的。西红柿是一种维生素含量很高的蔬菜,鸡蛋最能补充人体每天活动所需的蛋白质,面条不仅能提供人体所需的营养物质,还能起到养胃的作用,西红柿鸡蛋疙瘩汤——非常健康营养的一种面食吃法。
![<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>疙瘩汤2](/d/file/bigpic/2016/04/03/p2a3h0cmhpw.jpg)
食材明细:西红柿,中筋面粉,芹菜叶,鸡蛋,食盐,白胡椒,大葱;
1.西红柿洗干净切成小块,芹菜嫩叶清洗干净,大葱切成片状备用;
2.炒锅中油加热后,将葱片先倒进去爆炒出香味,再把西红柿块倒进去一起翻炒;
3.直至将西红柿炒软,炒出浓浓的西红柿汁来,加入适量的清水用大火煮开;
4.适量的面粉中加入适当比例的清水,一边加一边搅拌,将其制成面疙瘩状;
5.待锅中汤汁烧开后将面疙瘩一点一点慢慢的倒进锅中,然后迅速用筷子将其搅散,用中火煮几分钟;
6.鸡蛋打散倒进锅中,制成蛋花,然后根据自己的口味加入适量的白胡椒粉和食盐,关火,撒上芹菜叶,搅拌均匀即可出锅。
![<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>疙瘩汤3](/d/file/bigpic/2016/04/03/ok51q3mqbgb.jpg)
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法是不是很简单呢?整个食物的关键步骤有两个地方,第一是在制作面疙瘩的时候,一定要一边加清水一边搅拌,这样才能将所有的面粉都搅散,然后是面疙瘩下锅的时候,也是要慢慢的倒进去,一边加一边搅拌,这样能使面疙瘩受热均匀,并且不会糊在一起。做成功的西红柿鸡蛋疙瘩汤,成品的面疙瘩如黄豆般大小,如果与这大小相差甚远,那么就会对口感造成一定的影响,所以在制作面疙瘩的时候,搅拌也是需要技巧的。
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