黄豆滋补猪手浓汤的做法
来源：做菜网 分类：汤 时间：2015-01-17 22:08:00
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用料
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黄豆150g
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猪手500g
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甜玉米200g
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花生50g
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红枣50g
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枸杞10g
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八角适量
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生姜适量
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料酒适量
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花椒适量
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茴香适量
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黄豆滋补猪手浓汤的做法步骤
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1.猪手买回来去毛清洗干净。
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2.锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫。
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3.捞出猪手放入清水盆中洗净。
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4.洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒。
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5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆。
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6.盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右。
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7.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。
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小贴士
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1.加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜。
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。
3.建议当天食用,若汤没有吃完，也可以冷藏后，第二天调上酱肉、醋吃冻。
4.准备：1.黄豆洗净浸泡一夜备用，2.花生米用开水泡过后去皮备用。
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