来源：做菜网 分类：汤 时间：2014-09-26 09:34:00
1.1、把薯泥、糯米粉、温水一起混合起团；
2.2、和好糯米团分成若干小团，用少许粉拉压成面皮状，包上少许红糖，将红糖包住收口、滚圆；
3.3、锅中煮水至沸，倒下包好的紫薯汤圆，小火煮至全部浮起即可。
1、肉馅剁的细一些汆出的丸子漂亮易成型，搅打肉馅要朝一个方向才能上劲。 2、淀粉不要加的过多，否则丸子会散。 3、菠菜无论做什么菜都一定要用水焯过后再吃，为了去除过多的草酸。